茶，被联合国推荐为六大健康饮品之首，茶叶含有丰富的营养素和药效成分，被称为天然的健康或保健饮料。其中，茶多酚、茶黄素、茶氨酸被称为茶叶中的“三大精华”，对人体健康产生许多益处。
茶多酚是形成茶叶色香味的主要成分之一，也是茶叶中有保健功能的主要成分之一。茶多酚可以阻断脂质过氧化过程，提高人体内酶的活性，从而起到抗突变、抗癌症功效，其活性物质具有解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶90和钴60迅速排出体外，被健康及医学界誉为“辐射克星”。研究表明，每人每天摄入160mg茶多酚即对人体内亚硝化过程产生明显的抑制和阻断作用，摄入480mg的茶多酚抑制作用达到最高。
茶氨酸是茶叶中特有的游离氨基酸，研究表明茶氨酸可以明显促进脑中枢多巴胺释放，提高脑内多巴胺生理活性，从而抑制短暂脑缺血引起的神经细胞死亡，预防脑障碍疾病的发生，如脑栓塞、脑出血等脑中风，以及脑手术或脑损伤时出现的虚血和老年痴呆等疾病的治疗及预防。茶叶中的咖啡碱是众所周知的兴奋剂，但人们在饮茶时反而感到放松、平静、心情舒畅，现已证实这主要是茶氨酸的作用，而这种安定作用有助于缓解身心疲劳、降低因紧张引起的高血压。
茶黄素被誉为茶叶中的“软黄金”，国际权威医学杂志JAMA上发表：经过临床试验验证了茶黄素具有调节血脂、预防心血管疾病的功效，而且无毒副作用。长期高脂肪饮食形成过高的血脂会引起大量脂肪在肝脏沉淀，从而引发脂肪肝。茶黄素不但能与肠道里的胆固醇结合减少食物里胆固醇的吸收，还能抑制人体自身的胆固醇合成。这样人体就必须通过分解肝脏脂肪来补充血脂，经常服用，人体肝部的脂肪就会逐渐减少，久而久之脂肪肝就会被彻底清除了。
原来茶作为一种色、香、味兼具的绝佳饮料，不仅可以提神、消除疲劳、促进新陈代谢，里面的茶精华元素还能产生如此多的作用，茶真不愧为“健康饮”。只要养成爱喝茶的习惯，你也能解锁健康秘诀。
